白灼螺做法

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用料：白螺 (500克)

姜片 (3片)

大葱段 (2根)

料酒 1勺

生抽适量

蚝油 1勺

醋少许

做法：1.准备好所有食材，先把白螺清洗干净

2.把白螺、大葱段、姜片放入锅中

3.放入两勺料酒，加入适量冷水，开火煮

4.水开以后煮5分钟，焖2分钟

5.调制蘸料：葱花、蒜末、小米辣、芥末、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺。

6.煮好白螺，蘸料开吃。

12小时前

共回答了132个问题评论

工具/原料

香螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。

步骤/方法

1/4分步阅读

香螺在自来水下搓洗掉表面的污物；

2/4

锅中加入水，放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开；

3/4

放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右；

4/4

拣去生姜滤掉水，将香螺摆盘就行。

蘸料：

蘸料一：

蒜切成蒜末，倒入味极鲜酱油，少许的香醋就行。

蘸料二：

青芥辣少许，倒入味极鲜酱油，少许的香醋，拌匀就行。

11小时前

共回答了271个问题评论

香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右。（根据大小，煮至壳张开即可）

香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。（调味汁可随自己口味搭配）

8小时前

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