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糯香碎银子是一种传统的中国糕点，主要由糯米粉和芝麻等原料制成。下面是糯香碎银子的制作方法：
材料：
- 糯米粉 200克
- 清水 120毫升
- 芝麻 适量
- 红糖 50克
- 花生油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将揉好的面团分成小块，搓成圆形的小球。
3. 将红糖和适量的水放入锅中，用小火慢慢熬至红糖完全融化。
4. 将搓好的糯米小球放入滚水中，煮至浮起后再继续煮1-2分钟，捞出沥干水分。
5. 在另一个锅中加入适量的花生油，烧热后加入芝麻炒香。
6. 将煮好的糯米小球放入炒香的芝麻中，用筷子将糯米球和芝麻混合均匀。
7. 将糯米球放入模具中压实，压实后取出即可食用。
温馨提示：
1. 在煮糯米小球时，要注意火候和时间，以免糯米小球煮烂或者过生。
2. 炒芝麻时要掌握好火候，以免炒焦芝麻影响口感。
3. 在混合芝麻和糯米球时，要轻轻拌匀，避免糯米球破裂。
4. 可以根据个人口味适量调整红糖的用量。
21小时前
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