可乐鸭翅的做法最正宗的做法

海嘯未央 1个月前 已收到3个回答 举报
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肉饅頭 4星

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食材用料

鸭翅12只，葱1根，姜若干，香叶若干，八角2个，油10克，老抽三勺，花椒几粒，盐一些，可乐一瓶

做法步骤：

步骤 1

将鸭翅用热水焯一下，去沫，捞出，备用。

步骤 2

锅内放油，放花椒，八角，大料，葱段，姜片，大蒜，炒下，放鸭翅，翻炒。

步骤 3

放入可乐，可加点水，老抽，炖它30分钟后放盐，大火收汁，翻炒即可。

2小时前

22

涨停板 5星

共回答了57个问题 评论

1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。

2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。

3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。

4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。

5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。

7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。

8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。

9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。

10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。

1小时前

21

余过后生 4星

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1.鸭翅洗净，过热水后捞起待用。

2.烧热油锅将鸭翅倒入煸炒一会儿然后加入可乐和调味料(可乐一定要没过鸭翅）。

3.大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干为止即可（汤汁收汁时要勤加翻炒，否则会糊底）

22小时前

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