荠菜圆子家常做法

食材清单

荠菜 200克 、 肉碎 100克 、 胡萝卜 50克 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/3

荠菜用开水烫一下用冷水过凉，切碎挤干；

步骤2/3

胡萝卜切碎与肉末和荠菜加盐，鸡精和面粉拌匀；

最后一步

锅内加油，将拌好的陷料挤成丸子下油锅炸熟即可。

用料：新鲜芥菜250克猪肉，200克盐，少许水淀粉适量，蚝油适量，香油适量。

1、将荠菜洗净剁细，剁好猪肉。猪肉剁的时候可以和葱花姜丝一起剁，这样会去除腥味。

2、将荠菜和剁好的肉馅放在一起。

3、加盐，耗油，香油和水淀粉。搅拌均匀备用。

4、清洗菠菜，锅中下水大火烧开，下菠菜烫一下后捞出备用。

5、锅中在放水，大火烧开。

6、手抓一把荠菜馅子，在虎口处挤出荠菜丸子用勺子放入锅中煮熟捞出即可。

材料：芥菜干200克，羊肉200克。

配料：红椒30克。

调料：酱油10克，精盐3克，味精2克，白糖3克，汤750克，葱、姜块各10克，十三香粉1克，豆油30克，淀粉8克

用料：芥菜（大头菜叶子）、一把（大概八九片叶子）、粘米粉360（粘米粉与糯米粉的比例为9:1）、糯米粉40克、盐、适量（有点咸味就成）

芥菜丸子的做法步骤：

步骤 1、粘米粉、糯米粉、盐混合。 芥菜叶子去茎干，洗净。

步骤 2、用锅烧水，水开，熄火。 把洗净的芥菜叶子放进去，用筷子扒拉一下，确保都焯到了。 焯一分钟，把芥菜叶子捞起来，切碎，拧去水分。（芥菜叶子可以多准备一些，看着很多，一焯就没多少）

步骤 3、把粉和芥菜叶子混在一起，加水来回揉，确保叶子和粉均匀的粘合。（粉和芥菜的比例自己把握，建议可以分几次放粉）

步骤 4、菜团揉好后就可以立马搓成丸子，上蒸笼蒸。水开后10来分钟就可以。

步骤 5、味道很不错，有芥菜的清新味，又有一点点咸味。既可以当饭，又可以当菜，可以煮粥吃，小孩子也当零食吃。可以冷吃，也可以热热再吃。