韭菜炒田螺肉的做法 韭菜炒田螺肉怎么做好吃

做法如下：

1· 准备好材料韭菜、田螺肉、干辣椒、葱

2· 锅烧热放入食用油加入干辣椒爆炒一下

3· 然后加入田螺肉爆炒

4· 然后加韭菜加入盐鸡精适量

5· 最后出锅

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。这道韭菜炒田螺，非常的鲜香爽口，肥嫩的田螺肉中，散发出浓郁的韭菜香，让人欲罢不能。

原料:

田螺肉 (500g)

韭菜 (50g)

青辣椒 (1个)

红辣椒 (1个)

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒酱 适量

方法:

1/3

锅内放少许油，待油烧至七成热时倒入姜蒜爆香

2/3

倒入螺肉炒2-3分钟，倒入生抽料酒老抽，蚝油，辣椒酱，加入适量水焖煮7-8分钟入味

3/3

倒入青红辣椒，韭菜炒匀，最后加入适量的盐，翻炒至软就可以起锅装盘了

、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；

2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；

3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。

材料：田螺800克，韭菜1小把，姜蒜粒1勺，红椒2个，料酒1勺，油，盐适量

做法

1. 买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

2. 烧锅开水， 将田螺放入里面焯煮一、两分钟；

3. 捞出后马上冲冷水；

4. 这样就很容易用牙签将田螺肉挑出来， 注意田螺肉底尾部不要；

5. 热锅凉油， 放入姜蒜粒和红椒进去爆炒；

6. 爆炒出香味后加入螺蛳肉进去翻炒；

7. 再加入少许料酒和生抽进去翻炒， 稍煮一、两分钟；

8. 再加入韭菜段翻炒；

9. 变色后加入适量的盐调味即可。