红烧腊鹅家常做法

材料：腊鹅肉、排骨、料酒、山药、清水、姜、盐、芥兰。

1、 腊鹅用温水洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮切厚片；

2、 锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净；

3、 汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟；

4、 加入山药继续煮15分钟后加盐调味；

5、 最后将芥蓝放入锅里煮开即可。

1、主料：腊鹅肉300克。调料：花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。

2、将腊鹅肉切成1厘米见方的块，用花生油炸一下捞出来，待用。

3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

4、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

原料：土鹅1500克、葱、青椒、红椒、姜、盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖适量。

做法步骤：

第1步、鹅半只，用剪刀剪成块。焯水洗净沥干。

第2步、葱姜和辣椒准备好。

第3步、锅加热，放入花生油，放入一半葱姜。

第4步、放入鹅肉，翻炒5到7分钟。放入生抽，老抽，料酒和白砂糖，再炒二分钟、加入开水，中火烧开，改小火。烧大概一个小时，中途要翻拌一下。汁差不多干了，加入青和红辣椒，加入剩下葱姜，炒二分钟。加盐，翻炒均匀。