牛肠子怎样去腥味

泡面王子 3个月前已收到3个回答举报

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1、把冲洗干净的牛大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，其间搓洗2～3次，最后用清水冲洗干净。

2、把牛大肠翻过来，冲洗净表面的脏物，泡入酸菜水，搓洗两次，其腥臭味便可基本消除。

3、把牛大肠翻过来，冲洗干净后放入清水中，加入半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

6小时前

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1、先将牛大肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉。把牛大肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍。烧一锅开水，水开后放入洗好的牛大肠焯水，然后捞出用清水冲洗。

2、去腥味:放在醋中浸泡，然后洗净，在用盐水揉洗，再洗净。

4小时前

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一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，再单独烹调，即可去除膻味。

二、米醋去膻法，加点米醋，待煮沸，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。

1小时前

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