干煸豆角烧茄子

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材料

豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。

制作

1、茄子放入盐水中腌个10分钟左右

2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。

3、锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。

4、将豆角放入煸至变色，然后加盐再煸1分钟左右。

5、最后放入茄子煸至变色柔软、熟透散少许水加味精出锅装盘即可。

11小时前

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干煸豆角茄子，是一道非常好吃的菜肴，其做法简单易学，把豆角和茄子过油至7成熟，捞出备用。

锅内放少许油，葱姜蒜爆锅，放入豆角茄子，外放少许料酒酱油花椒面，翻炒均匀加入少许清水炖几分钟在放味精继续翻炒均匀。这就做好了，味道非常鲜美。

9小时前

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