白菜帮炖粉条的做法

1. 原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。

2. 白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。

3. 锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。

4. 倒入白菜帮，翻炒。

5. 当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。

6. 加入白菜叶，翻炒均匀。

7. 加入花椒粉，翻炒。

8. 白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。

9. 再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。

10. 当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。

洗干净的白菜去叶留帮子，切成菱形块，提前取一把粉条泡软，切点葱花，豆腐切菱形块，切几片五花肉备用。

不粘锅中加少许油，放入五花肉煸出油来，放入葱花、白菜帮子煸炒几下，加入盐、白糖、花椒面、生抽、少量热水放入粉条、豆腐块炖十分钟出锅即可！

原料：白菜、红薯粉条、葱花、蒜蓉、干辣椒、盐、生抽、味精。

做法步骤：

第1步、粉条提前用清水泡上，白菜帮子和叶子分开。炒锅上火放油烧热，放花椒、葱、蒜炒出香味，先放入白菜帮子煸炒。

第2步、放生抽炒至断生。

第3步、放入白菜叶子略炒，加适量开水，放入粉条。

第4步、放盐、味精，翻炒均匀即可。

热锅倒油，油热时放入五花肉煸炒

2

放入葱姜

3

放入味极鲜，老抽继续煸炒

4

放入白菜

5

放入木耳，粉条，还有三块小粉皮，一块放入

6

加蚝油适量，加入清水

7

盖上锅盖炖十五分钟左右

8

蒜瓣切小一些

9

香菜切段

10

加适量盐，炖至白菜软烂，放蒜，放香菜出锅

11

出锅，趁热吃，家常菜也美味

主料

白菜0.5颗

北豆腐（老豆腐）1块

五花肉200g

辅料

葱末姜末少许

调料

盐2g（可有可无）

生抽5ml

蚝油5ml

白糖少许

1. 准备好所有的食材、调料。

2. 把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离；白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味；白菜叶直接用手撕成大片。

3. 起锅烧油，先倒入白菜帮，炒至稍微软塌，这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小块铺放在白菜帮上，再铺上撕好的白菜叶。

4. 另起锅倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出猪油，并且表面呈现好看的金黄色，再撒入葱花和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水，进行调味。

5. 调好后马上倒入白菜叶上，根据口味加2g盐（也可不加，生抽和蚝油自带咸味），盖上锅盖小火炖煮10分钟即可出锅啦。

做法步骤

1 

准备好主料，大白菜帮、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香

2

大白菜掰去老帮，撕成大片待用

3

粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用

4

猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好

5

炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香

6

下入猪肉片中火翻炒至变色

7

倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿

8

下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了

9

炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了

10

加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟

11

加入盐和鸡精调味

12

下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火

13

出锅装入大碗中，撒上香菜段即成

1，取新鲜的大白菜一颗，扒开洗净，切片，把菜叶和菜帮分开，菜帮用盐腌一会去水。

2，取粉条适量用温水冲洗干净，注意，粉条一定要多洗几遍。

3，起锅烧油，先放入干红辣椒爆锅，再放葱姜蒜炒出香味，依次下菜帮，菜叶，加入调味品。

4，加水，放入粉条，大火烧开，小火煮至粉条变软收汁出锅！