卤羊肚正确方法

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羊肚怎么卤

　　食材：主料：羊肚1副

　　辅料：糖适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，老卤适量，姜适量，葱适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，胡椒粉适量，面粉适量，红枣3个

　　步骤

　　1、将羊肚用清水浸泡一会，然后捞出来，撒上一些面粉，揉几分钟，将粘液洗去。

　　2、然后用清水漂洗干净了，撒上一些面粉，揉几下，再漂洗，反复几次。

　　3、然后翻一面也这样清洗，将里面的一些脏膜撕去了，直到没有异味。

　　4、在炒锅里面放入半锅清水，然后再加入一些料酒、葱、姜，同时将羊肚放入煮5分钟，捞出来，洗干净了。

　　5、将老卤水煮开了，放入一些葱，将姜、红枣、八角、老抽、红枣、香叶、糖都放入煮开了。

　　6、将羊肚放入，用大火煮开了，然后用小火炖1.5个小时，我们在炖的时候要经常的翻一番，再煮，避免沾到锅底。

　　7、再放入一些胡椒粉、鸡精、盐煮开了，关火，等到冷却后，捞出来。

　　8、然后切成片，装盘食用。

5小时前

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