糍粑冰粉的做法

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糍粑冰粉的用料：糯米，红豆，绿豆，黄豆面，芝麻，花生，纯净水，生石灰，红糖，冰籽，纱布袋。

手工糍粑冰粉的做法步骤如下：

第一步、提前一晚泡上红豆绿豆和糯米；

第二步、糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，备用

第三步、红豆和绿豆加水，放锅里煮软，不想加这道些配料的可以省略。

第四步、然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑。

第五步、炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。

第六步.、250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。

第七步、取50克冰籽，内放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅黄色，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来容的冰粉没有那么多气泡和杂质。

第八步、在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可。

吃的时候可以自己加上其他喜欢的东西

22小时前

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