扁芸豆素炒怎么炒好吃

答，素炒扁芸豆方法，青红椒切块，用手撕开扁芸豆两边的筋膜，洗干净掰段，然后焯水，起锅烧油葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒一会，加入扁芸豆翻炒一会，加入盐，味极鲜，蒜末出锅前淋上香醋。

炒扁云豆方法，一把云豆洗干净，晾干水，二，切一个青椒丝，云豆切丝，用盐淹制三分钟，三，热锅'冷油，放入青椒丝，把捏去水份的云豆丝下锅，快速翻炒，炒熟关火，放入味精出锅，微辣好吃爽口。

1、准备主料：带皮五花肉，干豆角。辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量

2、带皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

扁芸豆择好洗净切丝焯一下开水捞出。青椒去籽洗净切丝。大蒜切末。生姜切丝。

起锅热油，放入蒜末、姜丝、干辣椒爆香，倒入扁芸豆丝、青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、味精、料酒，大火翻炒半分钟，加少许淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。

扁芸豆这种一定要事先用热水焯透，可以做成干煸芸豆，也可以做蒜蓉芸豆，都特别好吃，喜欢吃肉可以做肉丝炒芸豆

主料 梅豆 400g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1.梅豆洗净切条 2.锅里放油 3.葱蒜炝锅 4.倒入梅豆 5.翻炒 6.加入适量食盐和水 7.多多翻炒会，炒熟即可 8.盛盘 小贴士 梅豆也要炒熟，否则会引起中毒

炒的时候先用开水烫一会然油烧热爆锅，加上葱姜蒜，爆炒即可