清淡白菜粉丝汤的正宗做法

1，白菜洗净切成丝，粉丝用温水泡发，豆腐切成丝备用。

2，锅里加入适量油烧热后，倒入葱姜末炒出香味后，倒入豆腐翻炒均匀盛出。

3，锅里加入适量冷水烧开后加入豆腐，白菜，粉丝开大火烧开后，加入香油，胡椒粉，盐生抽酱油，最后用水淀粉勾欠即可出锅。

步骤1

几片白菜，洗净切好，块大一些。

步骤 2

一把粉丝，热水泡软。

步骤 3

准备几个速冻肉丸。没有也可以不放，做素白菜汤也可以。

步骤 4

水开后先放入肉丸，煮约三分钟。

步骤 5

肉丸漂起来后，加入白菜。

步骤 6

泡好的粉丝，热水大概泡3分钟就好。

步骤 7

白菜煮软后，把泡好的粉丝放入汤中。加一勺盐，一勺鸡精，搅拌一下，一分钟后关火。滴入三四滴香油，就做好啦。

步骤 8

装入碗中，根据个人喜好，可以加些香葱香菜提味。

1.白菜切丝，葱姜切末。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香。

3.放入白菜翻炒。

4.白菜炒成透明状，填入适量水，加入盐、花椒和味精，煮大概10分钟。

5.十分钟后放入粉丝。

6.粉丝变软后关火，淋入白醋。

7.盛出后，表面撒上少许香菜即可。

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！