蛋炒虾仁家常做法

所受的委屈 1个月前 已收到3个回答 举报
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世膤作菠 3星

共回答了394个问题采纳率：96.2% 评论

食材：鲜虾半斤 鸡蛋3个 小葱适量，老姜适量

调料：食盐、白胡椒粉、淀粉、料酒各适量

1、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒、白胡椒粉、姜片、淀粉抓匀腌5分钟。

2、碗里打入3个鸡蛋，加一小勺清水，食用盐打散

3、切点葱花、姜丝备用

4、烧热锅，放油，放姜丝爆香，下虾仁炒至7分熟盛出待用

5、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀即可。

11小时前

43

潮湿的爱恋 5星

共回答了58个问题 评论

步骤1

鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

步骤2

鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

步骤3

往蛋液中加入少许的盐

步骤4

虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

步骤5

烧热锅，放油，下虾仁

步骤6

稍稍变色时，把姜末也放入

步骤7

倒入蛋液

步骤8

急火慢推

步骤9

当蛋液稍稍一凝固，就可以了

步骤10

出锅，盛盘

9小时前

45

抢走了我心 3星

共回答了301个问题 评论

用料：鸡蛋1个，虾仁100克

辅料：胡萝卜30克

调料：色拉油10毫升，食盐4克，葱5克，料酒少许

烹饪步骤：

1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用

2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花

3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟

4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅

6小时前

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