花生糖最正宗的做法

寶貝豬兒 2个月前 已收到2个回答 举报
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天涯孤唱 3星

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做法

1、300克花生倒入锅中小火炒熟

2、倒入碗中晾凉，去掉花生皮

3、花生倒进保鲜袋，擀碎备用

4、锅中小火倒入280克白砂糖

5、开小火不停翻炒，熬至姜糖色

6、倒入花生米翻炒均匀

7、倒在油纸上塑形， 用压板或擀面杖压平，四边压整齐

8、切块， 趁着温热将花生糖切成小块，不要等凉透了切块，不然会难切，也会切炸碎掉

很酥脆，很香，当碎嘴小零食，也可以再加入芝麻，红枸杞，葡萄干等。

小贴士

怎么判断糖浆熬好了呢，可以准备白开水，然后用筷子沾一下糖浆，放在白开水中，能立刻凝固，咬一下脆脆的就可以了。

9小时前

44

流水缘梦 4星

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1/9 砂糖和水一起放锅里加热至融化

2/9 开始变色

3/9 变成琥珀色时转小火

4/9 花生提前烤好保温

5/9 花生倒糖浆里

6/9 不断翻拌

7/9 均匀摊开在烤盘

8/9 放置有余温时切块

7小时前

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