屐齿踩烛晃 3星
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鲁花花生油上冻了能吃的
在冬天室内温度比较低的时候,家里的花生油是可能会出现凝固结冻的情况,会从透明状态变成白色凝固状态。
这是因为花生油中既存在植物油特有的不饱和脂肪酸,还含有一定量的饱和脂肪酸,约占总量的13%—20%,而饱和脂肪酸成分在温度比较低的时候,就会凝固,因此属于正常的情况。
花生油结冻了,说明里面含有饱和脂肪酸成分,凝固冻结也是正常情况,而饱和脂肪酸这个成分一般人群都是可以食用的。
但是注意,如果有高血脂、动脉粥样硬化等疾病,就尽量不要吃容易结冻的花生油,因为饱和脂肪酸成分过多,容易使体内胆固醇合成增加,不利于病情。
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