新蒸笼的正确使用方法

1、待水滚再放材料

先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水

要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

3、蒸的时间与火候

蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸，例如：蒸蛋时，最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。

新蒸笼买回来怎么处理

　　竹蒸笼相信大家都不会陌生，大家应该常在包子铺或者是早餐店里见到，由于竹蒸笼完全是由竹子制作而成，不含重金属，蒸汽不会倒流，是蒸馒头和蒸包子的最佳选择。而竹蒸笼是用竹篾编制而成的，刚买回来时上面可能会有灰尘和细菌之类的，因此买回家的第一时间就应该做好相应的处理。

　　比如以上介绍的方法。最后还要提醒大家一下，要想竹蒸笼使用时间更长久一点，一点要好好保养。在买回家处理好时还要记得将煮好的蒸笼取出晾干水分，蒸笼格内均匀的刷一层食用油度，竹子是要用油保养的，蒸笼格内刷食用油，为的是竹子吸收油脂，防止霉变产生，放在日光处晾晒，让油脂慢慢的浸入竹子内部

竹蒸笼第一次可直接用铁丝布先刷一遍，清洗后要放到炉子上空蒸半个小时，把竹子里的黄水蒸出来，把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净，再清水洗干净就可以用。