大席菜大杂烩做法

1.将猪肉、牛肉、羊肉等肉类切成小块备用。

2.将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成小块备用。

3.将姜、蒜切成末备用。

4.将锅热油，加入姜蒜末、八角、香叶等调料翻炒。

5.加入切好的肉块，翻炒至变色。

6.加入切好的蔬菜块，继续翻炒。

7.加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，倒入足够的水，煮沸。

8.转小火炖煮约1-2小时，直到肉和蔬菜都变得非常柔软。

9.最后根据口味再适量调味即可。

用料：

油 少许、冰糖 5块、五花肉片300g、葱姜蒜八角干辣椒 适量、白菜适量、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精 5g、土豆2个，豆腐1块、炸猪肉丸100g、圆形红薯粉条100g

步骤：

步骤 1

五花肉切厚片，锅内加油，放入冰糖，炒至枣红色下肉片，煸炒出油脂

步骤 2

加入葱姜蒜八角干辣椒，多炒一会儿。下入斜切的白菜，大火翻炒，多炒一会儿才香。

步骤 3

生抽老抽盐鸡精调味，加入适量开水，加剩余食材。 其中，如果准备加泡软了的粉条，可以后下锅，食材进去了就加盖大火烧开，尝咸淡味，不够咸就再加调料。小火焖15分钟，更进色入

用料

食用油 10克

葱姜蒜 适量

火锅底料 1块

清水 1碗

黄豆芽 300克

平菇 200克

羊血 200克

牛百叶 200克

食盐 1勺

鸡精 1勺

料酒 适量

酱油 适量

做法步骤

1、锅中倒油，下入葱姜蒜和火锅底料炒出红油

2、倒入一碗清水

3、水开下入黄豆芽、平菇、羊血，翻炒均匀盖上盖子中小火煮5分钟

4、再加入鸡精

5、加入食盐调味

6、铺上牛百叶煮至变色

7、倒入料酒去腥

8、倒入酱油上色

9、再次煮开即可出锅