宽粉条用冷水泡还是热水泡

心寒记得笑 3个月前 已收到2个回答 举报
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为梦而疯 2星

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1.

首先,将宽粉折成六厘米长的段。

2.

然后,用30℃的热水浸泡。

3.

浸泡大约30分钟,即可泡软备用。

4.

宽粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的影响口感,而且放进锅里会严重吸汤。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉,还会造成糊锅的麻烦。

4小时前

20

明月夜初晓 2星

共回答了200个问题 评论

不管是宽粉条还是细粉条，在做菜之前要用热水侵泡一会。等粉条泡软和了就可以把水控掉。这样做菜的时候就会熟的快一些。

2小时前

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