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用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏，并且剪掉海参的吸盘（嘴）。然后用自来水清洗剪开的海参，洗到黄色的水变成清澈的水。清洗干净的海参放入高压锅，只要放一点水（海参能自己出水，放一点防止糊锅）大火烧20分钟，闷一会开锅，锅里水是黑色的。用自来水再次清洗，一定多清洗，直到水变干净了，多洗几遍都没关系。清洗干净的海参，放到干净的容器里，用纯净水浸泡，大概一天的时间，中间水变黄就换水，三四次即可。浸泡干净的海参就可以食用了。多吃海参也是有很好的营养的，也可以买些干海参在家里备着。
如果想吃干海参，需要提前把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好。
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