天衍枭狼 2星
共回答了69个问题采纳率:96.2% 评论
主料:
白丝鱼 (半条)
调料:
生姜 (1小块)
盐 (适量)
干红辣椒 (3个)
葱花 (适量)
黄酒 (适量)
美极鲜酱油 (两调羹)
蒸鱼豉油 (两调羹)
厨具:
炒锅
步骤/方法:
蒸鱼用生姜切成粗丝,准备干红辣椒三个,葱花适量。
白丝鱼半条放入盘中,加入适量黄酒,鱼表面和鱼腹中抹适量盐,放置入味半小时。
姜丝、葱花摆在鱼表面和鱼腹中。
炒锅中加适量水,开大火。水烧开后蒸架放入锅内。
鱼盘放在蒸架上,干红辣椒切小段放在鱼表面,盖好锅盖大火蒸。
大约十五分钟,白丝鱼蒸熟。
盘中的水全部倒掉,蒸过的姜丝和葱花全部去除。生姜切适量细丝放在蒸好的鱼表面,再放葱花适量。蒸鱼豉油和美极鲜酱油混合倒在鱼盘中。
适量色拉油烧热,倒在白丝鱼表面的葱花、姜丝上,激出葱姜的香味即成。
小窍门:
白丝鱼要至少腌制半小时才入味。
不喜欢辣味的朋友,红辣椒可以不加。
蒸熟的鱼盘中会有很多水,一定要倒掉。
重新加入姜丝葱花,并爆热油是鱼好吃的关键。
21小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答