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一、懒人的做法
将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，然后平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼（烤鸭饼）。
二、高手的做法
（1）普通面粉和的比较稀，再加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，等均匀了后，醒上1-2个小时。（注意：醒面的过程很重要，醒的不好就不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。）
（2）平底锅烧热（不要太热了，电炉的话开到中等温度就可以了），抓一团面，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外向里摊就行，等颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。在这一步关键是要控制好温度，太低了沾不住锅，太热了一圈还没下来，前面的就熟了翘起来了，没法和后面的连上。如果做不好试着多做几张掌握好火候就可以了
22小时前
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