面粉发酵不起怎么补救

面粉发酵不起给加点儿温度一般就起了。面粉发酵不起的情况一般出现在冬天，因为冬天的温度低，和发面不好开，所以在冬天和发面的时候就要采取点儿措施，有的是把面盆儿放在被窝里，把电热毯打开一个多小时，这样发面起的就快，有的把面盆儿坐到热水里加热面起的也快。

面粉发酵不起来，用什么办法补救呢？，首先呢，找出他没有发酵好的原因，是发酵粉放少了，还是天气的原因，夏天和冬天如果要方便的话。

她用的发酵粉是不一样的，夏天一般都不成问题，冬天因为天冷的原因，所以发笑的效果不好，补救方法是，往面里头倒些白酒，再放上一些白糖，把面和匀，放在离暖气近一点的地方，就可以了，

冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。

如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。

可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

3.可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。