广西的酸嘢用什么醋

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白醋

大部分传统菜肴的烹饪都少不了它, 白醋它的酸味比较单薄,也比较柔和,用来泡制酸野酸性渗透性较强能快速入并且有开胃的功效。白醋中还含有很多的酸性物质,有很好的抑菌和杀菌的作用,所以白醋更适合制作广西酸野。

6小时前

紀末更寂寞 1星

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白米醋

南宁酸嘢是广西壮族自治区南宁市的一种传统小吃，酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。南宁酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即可食用。

4小时前

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