陌上浅歌 2星
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200克。
按照《食品卫生法》认真做好食堂食品留样登记工作。
一、幼儿、教工每日所有进口食品(除米饭以外)均需留样,留样量不得少于200克,时间48小时。
二、留样盒上必须注明留日期。
三、每天做好留样记录。
四、如果发生事物中毒,不得销毁留样,以备查验。
食堂的面积必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应。
食堂必须有相对独立的食品原料仓库、原料处理场所(粗加工间)、食品加工操作间、配餐销售间、餐具洗消间及更衣室等。自制冷荤凉菜、糕点的食品,必须设置单独的熟食间和点心间(注:幼儿园的熟食间和点心间主要用来制作馒头、包子等食物,冷荤凉菜、糕点等食品不主张制作)。
加工场所按原料、半成品、成品的顺序予以布局。生熟食品存放场所无交叉污染。水源充足,水质符合国家《生活饮用水卫生标准》,二次供水有完善的水源卫生防护设施。
21小时前
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