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主料：鱼籽400克 辅料我：鸡蛋2个 调料：3克，葱姜汁适量，胡椒粉2克，白酒少许，味精少许，水定粉少许，香葱2颗。
做法：步骤1鱼籽去掉黑膜，冲洗干净，控干水分。
步骤2：香葱切碎待用。
步骤3：鱼籽入盆，加盐，鸡蛋，葱姜汁，胡椒粉，白酒，味道，水定粉。
步骤4：把放好调味料的鱼籽搅拌均匀。
步骤5：炒锅上火放油烧热，倒入鱼籽。只要下年凝固就翻身，不停翻炒。
步骤6：从大块湿团到小团结团，不停翻炒。
步骤7：炒至鱼籽松散，水分聚减，非常松散。
步骤8：沙沙的感觉，这时撒上葱花，稍加翻炒即可出锅装盘。
步骤9：成品，色泽金黄，香味浓郁。
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