为什么我黄瓜炒蛋炒的像生的

黄瓜炒蛋炒的像生的原因应该是方法不对。

下面介绍下烧炒方法：

准备一根黄瓜、两个鸡蛋、蒜末适量、食盐5g、花生油适量、生抽适量。

因为黄瓜表面凹凸不平且有很多刺，所以很难彻底清洗干净。为了避免吃到黄瓜上可能残留的化学物质，所以我们最好还是把黄瓜的皮削去。削皮后的黄瓜再用刀切成菱形片装盘备用。

把鸡蛋打在碗中，加入一点点食盐和温开水，把它们搅拌均匀。加入温开水是让鸡蛋变得蓬松柔软的关键哦。因为在鸡蛋液中加入了温开水能起到稀释蛋液、防止鸡蛋粘锅的作用，这样鸡蛋在受热的过程中才会变得蓬松、质地嫩滑。

等所有食材都准备完毕后，我们就可以烹制这道黄瓜炒鸡蛋啦。

首先我们把锅烧热，沿着锅边转圈淋入的花生油，等到油温升到六成热的时候，转小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅中。同时注意要转动铁锅，让鸡蛋液平整地铺在锅面上。鸡蛋非常容易熟，基本上煎一分钟左右就可以出锅装盘备用了。

我们另起油锅，把蒜末倒进去爆香，然后倒入黄瓜片大火翻炒三分钟。

等到黄瓜片开始变软后，再加入煎好的鸡蛋和适量食盐、生抽一起翻炒均匀即可出锅。

这样的一盘美味又营养的家常菜---黄瓜炒鸡蛋就可以上桌啦。从食材准备到出锅也就是短短的十几分钟而已，是不是非常快手简单呢？

这样做出来的鸡蛋非常蓬松好吃、蛋香味十足，黄瓜也脆口清甜，十分清爽。这样的一道美食绝对能让你食指大动，直到把盆子吃到见底才叫过瘾。