看飞碟 2星
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食材:凤凰豆腐250克,香葱10克
调料:高汤500克,盐6克,生抽酱油5克,蚝油5克,色拉油3克
做法:
1. 在锅中放入色拉油,待油温热后加入香葱段煸炒至香,随后加入高汤以大火烧开。
2. 将豆腐切成菱形块放入锅中以中火烧约10分钟,出锅前加入生抽、蚝油和盐,装盘即可。
21小时前
杯酒寥寥 4星
共回答了412个问题 评论
主料,豆腐,薄荷叶
蘸料:大蒜,辣椒酱,白醋
做法步骤
第1步.豆腐选这种半嫩又不会太老的,这个是我从凤凰山买的,但是其他豆腐也可以哟!
第2步.油锅加热,大火烧油至微微冒烟状态,下豆腐炸至表皮金黄焦脆即可,不要炸太久,以免豆腐空心。
第3步.趁刚好表皮金黄就可以把豆腐从锅中捞起,稍微沥干油,切成4块让豆腐中的热气散出来,手一点要快,手慢了可能豆腐的脆皮就会回软了。
19小时前
注视着你 2星
共回答了289个问题 评论
两道家常凤凰豆腐的做法:一是汤水豆腐。按照个人口味把佐料调配好,然后把豆腐和鸡汤、调制好的佐料一起下锅,煮时不要盖锅盖。煮熟后起锅即是一道香气扑鼻的汤水豆腐。这一道菜的关键是佐料要调配好,这样调味渗入豆腐后就美味无比。第二道菜是葱烧豆腐。把豆腐放在油里煎成黄色,加入调料然后起锅,再在起锅的豆腐里放入切好的葱。
16小时前
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