基围虾吃什么

吃蔬菜，因为蔬菜数量多，维生素D含量高，基围虾吃了可以缓解嘴巴口渴，还能补充肠胃微量元素吸收，蔬菜味道清甜，可以增加口感

又到了一年一度明虾肥美的季节，细数吃虾流派，有忠于原味的白灼虾，有口味出“重”的酱爆虾，有酸甜开胃的茄汁虾，有酥脆香咸的椒盐虾，有Q弹爽嫩的醉虾......

曾几何时，避风塘菜式风靡一时，其中以避风塘炒虾最为有名。其最大的特点在于外酥里嫩，蒜香十足，虾肉入口回甘，虾壳酥脆即食。

于是，这样的烹调方式被慢慢流传开来，并受到了各界人士的欢迎！

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避 风 塘 炒 虾

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- 食 材 -

明虾/面包糠/淀粉

料酒/白胡椒粉

葱姜蒜/油/盐/糖

- 做 法 -

1. 用牙签挑出虾线，再用刀给虾开背。

3. 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。

4. 虾上拍薄薄的一层淀粉。

5. 锅中放油，油热至6成时放进去炸至变色后捞出。

6. 油热至8~9成时，把虾回锅复炸，沥油备用。

7. 锅中留少许油，下蒜粒煸黄炒香后，倒入面包糠炒至金黄色。

8. 倒入炸好的虾，加入白糖和盐调味即可。

美食君身边也有不少懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。

学会这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃得哪儿都不浪费，在满足食欲的同时还能补补钙，绝对是一举两得！

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泰 式 酸 辣 虾

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- 食 材 -

500g鲜虾开背去虾线，洗净。

2、小半碗白醋中挤少许柠檬汁。

3、热油锅，放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。

4、倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒，拌匀炒熟。

5、完成！

吃了第一口就停不下来……

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沸 腾 虾

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- 食 材 -

基围虾 / 干辣椒 / 花椒 / 西芹 / 金针菇 / 八角

香叶 / 料酒 / 白胡椒粉 / 盐 / 香醋 / 姜蒜

京葱 / 洋葱 / 熟白芝麻 / 香菜

- 做 法 -

1、500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。

2、2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。

3、取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。

4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。

5、盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，

沸腾虾

配一碗白米饭~

食物最幸福的瞬间，

让灵魂都颤抖