广丰特色

广丰炒粉，广丰马家柚，广丰羊肉

广丰炒粉是江西省著名的传统小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。

第一种：广丰清汤

初闻清汤，不知道的会以为是我们饭桌上的一道美汤，但到了广丰，你就会发现你是闹了个大笑话，广丰清汤是一种点心，一种美味可口而爽感十足的点心。它有点类似于福建的小馄饨，但和它的不同之处在于清汤的皮是手工擀制，薄如纸翼，而清汤的馅则是用刀背捶打出来的。小时候特别喜欢看妈妈包清汤，只见她左手捏着清汤皮，右手拿一根筷子，蘸点肉馅，只见筷子飞扬，双手翻动，在你眼花缭乱之际，一个小而又小的清汤成品已出。放在烧开的汤锅里一滚，即可以起锅，盛入碗里，撒上葱花，放点虾米，点缀一些猪油，简直就是艺术品啊。

第二种：广丰羊肉粉

不到长城非好汉，来到广丰如果不吃一碗羊肉粉那绝对是一大遗憾，羊肉粉是广丰不管男女老少，平民百姓还是达官贵人都爱吃的一种食物。广丰羊肉粉与其它地方米粉相比，口味更香、韧性更足，羊肉一般选自广丰铜钹山当地放养的土山羊，几百米的海拔高差，让铜钹山成为广丰高山区植物系最丰富的地方，为当地山羊的养殖创造了得天独厚的条件，其肉肌细嫩，鲜香不膻，口感也好，且不油腻，米粉则是当选本地软硬适中，干湿自如的米粉；大蒜、笋丝、香菇等配料也都是本地新鲜食材，保证鲜、香、滑、爽。不管是早餐、正餐、夜宵或是家有喜事，羊肉粉都是广丰人餐桌上最受欢迎的一道美食。

第三种：广丰马家柚

马家柚真的是广丰“土生土长”的地方特色农产品。因其母树位于江西省上饶市广丰区大南镇马家自然村，故名“广丰马家柚”。马家柚的皮摸上去很厚，但其果肉色泽浅红，细嫩，甜脆可口，很有嚼劲，听说出汁率高达52.7%。马家柚在市场销售价不算太高，但想买到正宗的马家柚有时就没那么容易，很多不良商家为了赚钱难免会滥竽充数。在2010年12月21日，原国家质检总局批准了对"广丰马家柚"实施地理标志产品保护。