做鸡蛋汤鸡蛋里面不能加开水

廆鬽魜殅 1个月前 已收到2个回答 举报
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头疼脑裂 1星

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鸡蛋里不能放热水，一放热水直接变成蛋花了，所以不能放热水。其实鸡蛋汤很方便，锅里水烧开，放入鸡毛菜或者发泡好的紫菜，如果是番茄蛋汤的话就把番茄先烧成糊状再添加水烧开，然后将鸡蛋打入碗里搅拌均匀，直接倒入烧开的汤里里就成鸡蛋汤了。再根据个人爱好放盐和鸡精少量，撒入葱花。美味的蛋汤就形成了。

9小时前

32

有点小郁闷 1星

共回答了196个问题 评论

做鸡蛋汤的时候，鸡蛋里是不能加热水的，因为鸡蛋的熔点非常低，他在一百二十度就可以，凝固，就是我们所说的，熟了可以吃的，如果在鸡蛋汤里面加的鸡蛋加上热水，就已经熟了，？所以做鸡蛋汤，必须加凉水，再在热水锅里甩汤就可以使用了，非常方便

7小时前

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