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对于奶油质量好，并且有专业技术的，打个五六分钟就可以了，慢的话十五分钟左右。通常手动来打发奶油显得比较费力气，如果用电动打蛋器来打奶油的话通常只需要3-5分钟就可以了，这样比较省时省力。
打发奶油的方法：
1.从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中；
2.事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室；
3.将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒；
4.将装奶油的容器置放于冰水里；
5.用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了；
6.将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；
7.然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
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