莴苣的叶子怎么做黄菜

1、食材：莴笋叶子、鸡蛋、黑木耳、食用油、盐、糖。

2、做法：将准备好的莴笋叶子置于清水中清洗干净之后，锅中加入适量的清水烧开。

3、再将准备好的莴笋叶子置于锅中进行焯水处理，再将其捞出晾凉之后沥干净水分，用刀将其切成细丝状备用。

4、将黑木耳置于温水中进行泡发，再将鸡蛋打碎搅拌均匀之后锅中加入适量的食用油加热。

5、将鸡蛋液置于锅中进行加热处理，等鸡蛋炒好之后将其盛出。

6、再在锅中加入适量的食用油加热。

7、将之前准备好的莴笋叶和黑木耳一起一起置于锅中进行煸炒。

8、煸炒几分钟之后加入适量的盐分和糖翻炒均匀之后，莴笋叶炒蛋即可将其盛出装盘食用。

1.莴笋洗净焯水(焯水时锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿)，再用冷开水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中备用。

2.大蒜切蒜末，青红小米椒切圈儿，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。

3.调味：一汤匙味极鲜酱油、一汤匙油辣子、半汤匙醋、半汤匙花椒油、半汤匙糖、一茶匙鸡精、一茶匙香油、一茶匙盐、调入莴笋叶中。(具体调料和比例可以根据自己的口味调整。)

1、将莴笋叶洗干净，晾干水分后备用。

2、晾干后切碎。

3、切碎放盐，腌制5—10分钟，直到叶子变声，用力挤压，把水分挤出。

4、准备葱姜末进去搅拌。装近密封的的瓶里，放置第二天。即吃就可以了。