韩式咖喱虾的做法

所需食材：大虾300克 红黄彩椒100克 洋葱80克 椰浆200毫升 咖喱2-3块 清水100毫升 糖少许 柠檬汁1小勺 香菜1根 料酒1勺 食用油适量

烹饪步骤：

1.将大虾挑出虾线、剪去虾枪，洋葱、红黄彩椒切块状，香菜洗净备用。

2.锅中倒适量食用油烧热，将大虾放进去再淋入一勺料酒，炒至大虾变色立刻盛出，

3.就着锅中底油放入洋葱，小火炒出香味。

4.倒入椰浆再放两块咖喱，椰浆可以增加风味，尽量不要省略，喜欢重口味的就放三块咖喱。

5.小火煮至咖喱与椰浆完全融合，放入大虾再加少许糖翻炒均匀，继续用小火煮3-5分钟。

6.接着放入彩椒翻炒，改大火收至汤汁黏稠。

7.出锅前淋入柠檬汁，再放香菜段关火即可。

8.一道咖喱虾就做好了。

开过背的虾吸收了浓浓的咖喱汁，味道非常让人心满意足。

初级

炒

咖喱

二十分钟

主料

大虾300g

速冻毛豆粒100g

辅料

咖喱一块

葱几片

姜几片

油3汤匙

生抽1汤匙

盐1/2茶匙

咖喱虾的做法步骤

1.大虾开背去虾线。

2.咖喱加水，生抽，盐，化开拌匀。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入大虾翻炒。

4.炒至变红后，倒入拌好的咖喱料汁。

5.拌匀，大火烧。

6.至汤汁变少，粘稠时，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。

小窍门&温馨提示

大虾一点要开背去虾线，这样更容易进味。

最后的汤汁，浇米饭更棒。

准备食材：

主料：大明虾250g、胡萝卜100g、土豆200g、洋葱50g

辅料：白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰浆适量、油咖喱适量、淡奶适量

1.首先将大明虾剪去须，胡萝卜滚刀切小块，土豆切小块，洋葱切块。

2.腌制虾：准备好虾，放入半勺盐，撒少许胡椒粉、淋入少量白酒，拌匀。腌制分二十钟。

3.锅中倒入油，下入洋葱翻炒数秒，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻，再加入清水，以与土豆相平为宜。

4.水开后加一勺盐、三勺油咖喱，盖锅盖，煮至土豆软烂，再加入大明虾，倒入椰浆、淡奶，均匀翻炒后，煮5分钟，然后撒少许胡椒粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

小贴士：

　　1、鲜虾要提前腌制，这样才入味，加入白酒和胡椒 粉起到去腥提鲜的作用

　　2、虾一定要最后放，因为虾很容易熟，放早的话，虾肉加热过度口

主料：豆腐500克；虾尾50克；韩式辣咖喱酱100克；

调料：盐少许；青红辣椒各半只；孜然粉少许；椰树牌椰汁1听（3.5元装）；

制作：

1.豆腐均匀的切成小块；基围虾去头，剥壳，去尾线；青红椒切小丁；

2.锅内烧水，加入一勺盐，煮至沸腾后放入豆腐块煮1分钟；

3.豆腐块捞出沥干水；

2.锅内放少许底油烧热，加入韩式辣咖喱酱，略微翻炒；

3.将一听椰树牌椰汁全部倒入锅内；大火烧至沸腾；

4.将豆腐块倒入，晃动炒锅使豆腐均匀的裹上咖喱汁；

5.再次沸腾后，转小火，加盖慢炖；

6.汤汁收干到一半的时候，放入虾尾，加盐、加孜然粉，用锅铲略微翻炒，让调料均匀；

7.大火快煮，汤汁快要完全收干时，撒入青红椒丁；晃动炒锅裹上料汁；