羙亽月下醉 2星
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主材:茄子200克
辅料:蚝油半汤勺,大蒜5瓣,香油1汤勺,糖1汤勺,醋2汤勺,盐1小勺
1、首先将茄子洗干净,并切成一条一条的形状。
2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内,大火蒸5分钟关火,再断火焖几分钟就可以取出。
3、白糖和醋再放入半勺蚝油,少许盐搅拌均匀。
4、加入剁碎的大蒜。
5、炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁,在倒入一碗水烧开。
6、用水淀粉勾芡,淋入一勺香油关火。
7、最后装盘之后,将煮好的调味汤汁淋到茄子上面即可。
19小时前
疯子翩翩飞 3星
共回答了301个问题 评论
材料
茄子2根,蒜头2颗,香菜30克,辣椒1/2根,酱油20cc,酱油膏10cc,乌醋30cc,辣油10cc,香油10cc
做法
1、茄子洗净,去蒂头(太长从中切断)。
2、香菜、蒜、辣椒洗净后,切成细末,加所有调味料搅拌均匀。
3、煮一锅滚水,茄子整条放入滚水中(需盖过茄子),川烫煮熟约5分钟,捞起泡入冰水。
4、冷却后取出切段放入碗中,倒入调好酱汁略拌入
味,放入冰箱10分钟即可
17小时前
南巷近海 2星
共回答了89个问题 评论
原料:茄子两个,大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
制法:
1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。
2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
14小时前
回答问题
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