小怪兽啊 1星
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1、买回来的芥菜洗净晒干水气,只需菜叶略焉就可以了,菜苔切一下,方便入味!
2、锅干净无油状态,烧开水一锅,放少许白醋,把菜苔部分先放进去烫软取出。
3、芥菜叶放入锅中烫一下,断生,烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。
4、菜叶都烫好后,把刚烫菜留下的锅中开水,倒入盛菜盆里,盖上盖子,等待一夜酸菜就制作完成了。
6小时前
阮清夏 4星
共回答了462个问题 评论
白菜从中间切开。
白菜放在清水中冲洗干净。
锅中加入清水,煮沸后放入白菜。
烫煮一会后翻面。
将白菜控水取出。
锅中加入30g食盐。
搅拌均匀后放凉备用。
将白菜放入坛子里。
倒入放凉的盐水。
盖上盖子,在盖子上倒入清水封口。
发酵后捞出即可。
4小时前
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