断残雪 4星
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黑糖流心包的做法步骤
黑糖35克敲成圆形
15克黑糖加水熬成浓浓的糖水,放凉,取150克备用。
黑糖水中加入酵母,搅拌化开。
倒入玉米油、面粉,揉成较为光滑的面团。
室温发酵2-2.5倍大,手指蘸粉戳洞,不回弹不坍塌就可以了。
加入黑糖颗粒,揉匀,分成均匀的6个面剂
分别揉成6个光滑的馒头胚,盖上盖子,室温二发20-30分钟至再长大1圈细看,嵌着黑糖颗粒的馒头胚。
大火开蒸,20分钟。掰开,馒头组织松软可口;融化的黑糖特有的糖香四溢,咬一口糖汁,哎呀,好满足
2小时前
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