哖少疯狂 3星
共回答了387个问题采纳率:99.2% 评论
用料:蟹 700克、精盐 1000克
烹饪步骤:
1.将蟹用刷子刷干净,这一步我没解开捆蟹的绳,要不然要爬动
2.把洗过的蟹擦干待用
3.锅加热,倒入粗盐
4.翻炒一下,将盐炒热
5.埋入蟹,用盐盖过蟹体
6.然后盖上锅盖闷5分钟
7.取出蟹,将盐炒一下,再将蟹翻个面埋入再盖上盖等待5分钟
8.如果蟹比较大建议闷20分钟左右 这期间如果盐凉了需再加热
17小时前
爺王浩 3星
共回答了386个问题 评论
1.大闸蟹洗净,用厨房用纸擦干表面水分
2.长条形略宽的锡纸,放上大闸蟹 背上撒上一小把盐(粗粒海盐最好,普通盐也可以)裹起来,两边不要封口,也不要让螃蟹的身体曝露在外
3.烤箱220度预热5分钟,放入锡纸裹好的大闸蟹,烤40-50分钟。我是烤了50分钟(其实还是视螃蟹大小决定还要考虑,不同烤箱其实也是有差异的,可以拆开锡纸看看螃蟹,全红就熟了)
4.一定要包锡纸,不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸,拆早了也会干。切记!!!!
5.待螃蟹熟了,拆掉锡纸,再烤5分钟,烤干表面残余水分,出炉!
15小时前
星
共回答了个问题 评论
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12小时前
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