等莪鈈徝嘚 3星
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传统且地道的桂林米粉,是用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,即所谓“鲜米粉”,这种粉不需泡发,只需入开水中打散浸润几十秒即可。需要泡发的米粉是“干米粉”,通常用于做柳州螺蛳粉。现在随着螺蛳粉的走红,桂林米粉也生产了速食包装,大部分速食米饭用的则是需要泡发的干米粉。
21小时前
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