凉虾料汁的做法

瞎吊乱 3个月前已收到2个回答举报

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虾料汁共有3步,准备食材:大蒜适量、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。以下是具体操作步骤:

蒜和姜切成碎末,干辣椒剪成小块。

炒锅热油,放入姜末、蒜末、干辣椒炒两分钟。

爆好的姜蒜辣椒油倒入小碗中,然后放入香油、豉油、醋、糖、酱油、葱、盐拌匀即可。

17小时前

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首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。

2/6

锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。

3/6

后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

4/6

把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

5/6

将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

6/6

用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

15小时前

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