河南蒸面和焖面的区别

男神李锦鉴 3个月前 已收到2个回答 举报
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寂寞女人 4星

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1、口感不同，由于焖面和菜是直接放在一起蒸，因此焖面相对来说更油一点，但是蒸面条就不会，偏干一点。

2、流行的地区不同，焖面主要流行于中国北部和中部地区，而河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，3、制作方法不同，焖面于其他食材焖制而成，蒸面是蒸制而成，这也导致两者风味上的区别。

19小时前

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啊呀啊呀 3星

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两者的区别在于所使用的材料不一样，所做的方式不一样。豆角焖面主要是有豆角和面条制成，首先需要把豆角进行焖煮，焖煮到了一定的程度，再把煮好的面平铺在豆角身上，再进行一段时间的焖煮。

而蒸面主要是有面粉制成，指把面煮好之后放在。蒸锅里进行蒸煮，不需要其他的材料。

17小时前

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