爆炒海八珍做法

1、食材用料：虾1斤，蟹11个，花甲1斤，姜1块，蒜1头，葱适量，火锅底料半包，海鲜酱1大勺，盐1小勺，生抽适量，料酒适量，糖少许，干辣椒适量。

2、螃蟹刷净去肚脐盖，去心、腮，剁成两半。

3、虾去虾线，中间剪成两半。

4、花甲热水煮开盖，洗净。

5、姜切丝、蒜切块、葱切段、红辣椒切段。

6、底料取半包备用。

7、热油炸香姜蒜葱，放入辣椒干，转小火，放火锅底料，放酱油，放海鲜酱。放入蟹翻炒几下，放虾，放花甲翻炒均匀，放盐。

8、放白糖、料酒一直翻炒到完全红色。

9、盖上锅盖焖两分钟就可以了。

食材清单

螃蟹 5只 、 鱿鱼 2条 、 基围虾 600克、 金针菇100克 、 香菜3根 、 花甲300克 、 姜蒜1小块、葱1根、蒜 5瓣、 干红辣椒3个、海鲜酱油2勺、盐1小勺、绍酒2勺

爆炒海八珍做法

步骤1

食材清洗干净，螃蟹斩半，鱿鱼切块、基围虾去虾线，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段，香菜切段

步骤2

鱿鱼块放锅里煮开一下，捞出来，金针菇焯水捞出

步骤3

起锅烧油，油热下入葱姜蒜炒香，倒入螃蟹翻炒，螃蟹变色后加入基围虾翻炒，虾变色后放入鱿鱼翻炒,鱿鱼半熟后放入花甲，喷些绍酒，继续翻炒

步骤4

花甲开口后放入金针菇翻炒，再放入海鲜酱油、盐调味，起锅前加香菜

爆炒海八珍的做法如下:

材料

章鱼半只，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙，海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点

做法

1、章鱼去嘴去内脏，取半只，切块备用。

2、蒜2瓣做成蒜蓉；红辣椒2支斜切片。

3、芹菜数支去叶去老茎切段。

4、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。

5、加入步骤（1）和料酒2.5匙翻炒，至章鱼8成熟加入步骤（3）和海鲜酱油2匙翻炒数下。

6、至料都熟了，加入香油1.5匙翻炒均匀装盤。

用料：扇贝肉300克，彩椒（红黄绿）100克，紫洋葱50克，生抽1勺，甜面酱1小勺，韩式辣椒酱1小勺，料酒1勺，蒜2瓣，姜1片，胡椒粉少许，食用油适量

做法：1.先将扇贝肉的砂囊和腮去掉，清洗干净备用。

2.洋葱、彩椒分别切成小块，准备蒜片和姜丝。

3.小锅中添水烧至沸腾，淋入一勺料酒，把扇贝肉放进去烫约一分钟捞出备用。

4.锅中倒入食用油烧热，下姜丝、蒜片和洋葱炒出香味，再放入甜面酱和辣椒酱炒匀。

5.接着放入扇贝肉和彩椒，大火爆炒约一分钟。

6.最后调入少许胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。