广东豆豉鲮鱼干的正宗做法

风月坡仙 3个月前 已收到2个回答 举报
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少年的承诺 2星

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原料：鲮鱼干、豆豉、生姜、油、盐。

做法步骤：

第1步、两条鲮鱼干用温水洗一遍

第2步、切成小块

第3步、下油锅，炸姜片，然后把鲮鱼干放进去煎

第4步、煎到两面稍微金黄色

第5步、准备豆豉

第6步、豆豉洗净

第7步、铺在盘子底端

第8步、把煎好的鲮鱼干铺上去

第9步、上蒸锅蒸20分钟

第10步、美味的豆豉鲮鱼干完成了，非常下饭喔

18小时前

20

夢浅眠 4星

共回答了421个问题 评论

一、原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。

二、做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

第3步、热油慢煎。

第4步、两面反复翻煎。

第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。

第6步、煎香后，盛入盘中。

第7步、需要蒸入味。

第8步、盖上盖子蒸十分钟。

第9步、出锅

第10步、成品。

三、小贴士：

1、豆豉应该上下铺的，全铺上面了，拍照效果差，但很香。2.、豆豉咸味，这道菜不需要放盐。

16小时前

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