香菇炒青菜王刚

主料：油菜400克， 鲜香菇10个

辅料：姜1块 ，蒜2瓣 ，生抽10毫升 ，蚝油5毫升 ，淀粉4克 ，植物油适量，盐适量

做法：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘

6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐

7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇

8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可

主料：小油菜10棵、香菇5朵。

辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

用料

油菜 适量香菇 适量

葱姜末 适量 水淀粉 适量 

生抽 适量 蚝油 适量 

鸡精，盐 少许， 糖 少许，香油 少许 

做法

1.油菜清洗用水泡一下

2.香菇泡发切半，葱姜切末

3.锅里放入水，加点盐和油烧开后，放入油菜焯水

4.之后捞出过凉水，并沥干水份，摆入盘中

5.锅烧热后放入适量油，加入葱姜末爆香

6.放入香菇翻炒出香味

7.倒入生抽蚝油

8.加入适量水，放入盐，鸡精，糖烧开

9.淋入水淀粉，倒入香油关火即可

10.把浓汁淋到油菜上即可

1.香菇和油菜摘好洗净。

2.油菜在沸水中焯一下过凉水捞出沥干水分装盘，香菇切成片。

3.坐锅葱姜蒜爆香，放入油菜翻炒，改大火放入少许盐，味精油菜断生后出锅。

4.坐锅热油放入香菇改小火慢慢翻炒，多炒一会待炒出香味放入少许生抽，老抽少许盐和味精。

5.将油菜倒入锅中翻炒几下勾薄芡即可出锅。