苍穹之战 2星
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主料:大口鲶鱼400克,酸白菜300克
调料:盐5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油10克,料酒20克,猪油(炼制)25克
做法:
1. 酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用
2. 鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用
3. 炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
5小时前
猫南枝 1星
共回答了169个问题 评论
食材:
盐2勺,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。
做法:
鲶鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鲢骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入胡子鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。
3小时前
回答问题
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