乐天巧克力派的做法

1· 首先把蛋清和蛋黄分开，打发蛋清有小尖角即可

2· 蛋黄加糖搅拌均匀

3· 把蛋黄倒入蛋白翻拌均匀

4· 加低粉翻拌均匀，剂到裱花袋挤成圆烤箱180℃10分钟

5· 把棉花糖放上烤2分钟再拿另一个盖上

6· 巧克力隔水融化我加牛奶有点细，不要学我，多准备点巧克力我的巧克力有点少不够用

7· 在巧克力酱里转一圈拿出来放在铺了保鲜膜晾网上放入冰箱冷藏一会即可

8· 超好吃不信你可以试试，还是少吃点有点甜

1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白）、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。

2、内馅：果酱、巧克力酱。

3、装饰：黑巧克力150克、白巧克力适量。

做法

1、蛋黄+10克糖打散；

2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡；

3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀；

4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中；

5、切拌均匀成面糊；

6、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼（要互相留出距离）；

7、入烤箱180度烤约10分钟；

8、烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼；

9、黑巧克力切成小块，隔水融化后稍晾凉些；

10、将夹心小饼放在架子上，下面垫上油纸或盘子，将融化好的巧克力液慢慢浇在上面，两面都浇好；

11、待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。

备注