高州年例菜谱

潇洒一点 2个月前 已收到2个回答 举报
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陪日出 3星

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包括：
1.腊八粥：高粱、玉米、莲子、黑米、薏仁、芡实、醋、桂圆、红枣、莲子、党参
2.汤圆：玉米面 、绵白糖 、芝麻、面粉
3.黑糖汤：黑糖、甜豆、栗子、芋头、糯米
4.清明粥：大麦、糯米、党参、芡实、红枣、枸杞
5.馒头：小麦粉、蒜米、芝麻、白砂糖
6.豆腐丝：豆腐、鸡蛋、芹菜、黄豆粉
7.煎饺：饺皮、面粉、肉馅、葱、芹菜
8.腊肉：猪五花肉、冰糖、料酒、八角、桂皮、茴香

17小时前

49

夜裏誰失眠 1星

共回答了169个问题 评论

1白切鸡、梅菜扣肉、蒸鱼、杂什菜、面包、青菜、带子等

2高州酒席主要是以鸡、猪、鱼为主。鱼是蒸的，用桂花鱼或鲈鱼。鸡为走山鸡，有时白切有时葱油。猪肉是以腩肉炸成扣肉，再配以梅菜蒸熟，肉软菜香。青菜都是最后上的，你见到来青菜了，就讲明酒席的菜已全部上完。

15小时前

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