咸煮花生米最正宗的做法

没有远方 1个月前已收到2个回答举报

共回答了8个问题采纳率：99.4% 评论

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

5小时前

共回答了274个问题评论

主料

花生600克

辅料

大料3个

花椒1茶勺

盐3茶勺

盐水花生的做法步骤

1.新鲜花生买回来要反复搓洗，直到洗干净

2.每个花生都这样捏个小口，这样便于入味，不想捏也随意哈

3.花椒，大料和盐放进去，盐水花生嘛，盐可不能省了

4.加入适量的水，炖煮30-60分钟，30分钟就熟了，口感脆，我喜欢稍微软面一点的，就煮了60分钟

5.煮好后最好浸泡3小时食用，让它更入味，

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐