百合味道苦怎么回事

夏末夜微涼 1个月前 已收到2个回答 举报
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深巷的猫 3星

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百合如果出现苦味的话可能是药百合，因为粉百合是不苦的，对于有苦味的百合来说，可以做一些简单的加工去除它的苦味，首先，将洗干净的百合撕皮，然后再水里泡上一段时间，大约一到两个小时，水里要放一些冰糖或者白糖，其次，再把洗干净的百合，放到锅里蒸一下，热水焯掉之后，百合的苦味就能够去除了。

21小时前

43

雨天失落落 4星

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百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。

19小时前

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