喜歡兩個人 3星
共回答了363个问题采纳率:98.2% 评论
1.用牙签将虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过,将虾线慢慢的挑出来,要很有耐心,否则虾线如果从中间断开会更麻烦,如果尾部虾线没有清理干净,可以直接将虾尾摘掉,尾部的虾线也会顺着下来了。
2.用刀沿着虾线部位一点点划开,最好用一个小巧的刀,注意不要切到手,将虾的背部划开以后,用勺子将虾线里的泥一点点挖出来,有残余的泥可以用水冲洗干净。
3.将虾煮熟后剥开,然后沿着虾的背部切开,一分为二,虾线的部分用水冲洗干净就可以了,这个方法虽然简单,但是影响虾的口感,而且水冲过以后也会使虾的营养素流失。
3小时前
静品花落 2星
共回答了84个问题 评论
1、首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲几次。
2、用牙签在虾尾巴中心扎进去大概1厘米左右,搅几个小圈。目的是把虾线的尾端与虾肉连接的地方弄断,否则下一步挑虾线极有可能会断。
3、把虾身子弄得稍微直一些,在虾背中间位置关节地方,(取决于虾的大小,比如阿根廷红虾就要先挑破虾壳连接处再挑虾线。)估计着虾线的深度扎下牙签,慢慢向外挑,虾肉会断裂,虾线会被挑出来。因为我做用虾的菜一般都是去头去壳去虾线,所以我从来没有遇到虾线在头部断开的现象。如果实际操作遇到这种情况,在头与身子连接的地方挑断虾线。那里是虾线的另一端
1小时前
气质拿人 3星
共回答了315个问题 评论
1、用手拿起一只虾,从虾头和虾身的连接处向下数,在第三个关节处用牙签穿过虾身。
2、一手拿虾,一手拿牙签,轻轻向外挑虾线就会挑出。
3、当虾线被挑出一部分后,用手指捏住虾线,轻轻拽出来即可。
虾线是虾的肠道系统,往往容易聚集重金属,并且会影响虾的口感,吃起来有很大的腥味,很多人不喜欢吃虾就是这个原因,所以烹饪前应该把虾线拉出来,没有虾线的虾一点都不会腥,吃起来鲜甜可口。
22小时前
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